Jetzt wird auch noch Saft selbst gepresst
Selbst gemachten Bienenhonig gibt’s an der Fritz-Winter-Gesamtschule schon seit Jahren, jetzt kommt auch noch frischer Saft dazu. Seit einigen Wochen verfügt die Schule über eine Obstpresse, mit denen bereits zahlreiche SchülerInnengruppen selbst Obstsäfte gepresst haben. Der Geschmack der leckeren Säfte begeisterte dabei nicht nur die SchülerInnen selbst.
Die Idee zur Anschaffung der Presse hatte Lehrer René Poloczek, der in der Fritz-Winter-Gesamtschule auch die Bienen- und Umwelt-AG leitet. Angeregt von einem befreundeten Gärtner entstand die Saft-Idee. Also musste eine Presse her. Es sollte nicht irgendeine sein, sondern schon ein zuverlässiges Gerät. Über ein Angebotsportal war nach kurzer Zeit die Wunschpresse gefunden. Dafür nahm Poloczek sogar die Fahrt mit dem Zug nach Frankfurt auf sich, um die Presse abzuholen, die ein Frankfurter der Schule dankenswerterweise spendete.
Jetzt musste nur noch ausreichend Obst organisiert werden. Dank der diesjährigen reichen Obsternte brachten zahlreiche Lehrkräfte reichlich Äpfel und Birnen mit. „An der Apfelsammelaktion beteiligte sich auch unser Schulleiter Jan Mähr“, freut sich René Poloczek. Nach dem Start der Pressaktion in der Bienen- und Umwelt-AG waren zudem zahlreiche Lehrkräfte so begeistert von der Aktion, dass sie auch in weiteren Kursen Saft pressten.
Um den Saft zu erhalten, sind mehrere Schritte notwendig: Erst werden Äpfel und Birnen gewaschen, dann auf Fraßschäden untersucht, die aber meist herausgeschnitten werden können. Danach wird das vorgeschnittene Obst in einer Obstmühle zu einem groben Brei zerkleinert, in einen Presssack gefüllt mit einer Spindel ausgepresst. „Die Ausbeute beträgt etwa 50 Prozent“; berichtet Poloczek, der sich zudem sicher ist: „Für alle Beteiligten ist der frische Saft ein besonderer Genuss.“ Wer übrigens live erleben möchte, wie Saft gepresst wird, darf gerne am Samstag, 22.11. zum Tag der offenen Tür der Fritz-Winter-Gesamtschule kommen.
